AM ABEND
ALMASA DER ABEND
MARIAS HABIBIS LIEBLINGE
WEINGUT KARTHÄUSERHOF
TRIER-EITELSBACH RUWER
„Wein entsteht im Weinberg“
Unglaublich imposant und mächtig ist er, der Karthäuserhofberg. Wie ein gigantischer Schutzwall erhebt er sich über seinem Weingut, das sich an seinem Fuße nahezu versteckt.
Zwei Mal schon durften wir einen Ausflug zum Karthäuserhof machen und auch beim zweiten Mal waren wir sicher, irgendwo falsch abgebogen zu sein. Schließlich konnte ein weltberühmtes Weingut doch nicht so abseits, quasi hinter den sieben (Wein-)Bergen beheimatet sein. Und plötzlich lag es dann doch vor uns, ein fast magischer Ort inmitten des malerischen Ruwertals und jedes mal irgendwie beschaulicher als in unserer Vorstellung.
Das Weingut bezeichnet sich selbst als das achtälteste der Welt. In jedem Fall ist es seit Jahrhunderten die Wiege weltberühmter Rieslinge. Bereits im Jahre 1335 wurde es von Karthäuser-Mönchen gegründet und von diesen bis zur Säkularisierung betrieben. Seit 1811 befindet sich der Karthäuserhof in nun siebter Generation in Familienbesitz, deren oberste Maxime das Terroir ihrer Monopollage Karthäuserhofberg ist, klassifiziert als VDP.GROSSE LAGE.
Aber eigentlich braucht es hier gar keine großen Worte über Herkunft und Philosophie: Das was uns im Glas erwartete, sprach ohnehin für sich!
Insgesamt 15 Rieslinge durften wir verkosten, aktuelle Jahrgänge wie gereifte Raritäten, von trocken ausgebaut bis zur Auslese. Ganz ehrlich, am liebsten hätten wir sie alle auf unsere Weinkarte aufgenommen! Keine Frage, mit einem schönen Riesling kann man immer unser Herz erobern, aber hier waren wir im Himmel!
Umso mehr haben wir uns gefreut, dass uns der Karthäuserhof im April zu einem gemeinsamen Winzerdinner einen Gegenbesuch abgestattet hat: Ein wirklich großartiger Abend und eine gelungene Reise durch die Küchen der Levante und den Weinkeller des Karthäuserhofs.
SCHIEFERKRISTALL RIESLING KABINETT 2014
Dass wir große Kabi-Fans sind, ist wohl nicht zu verbergen. Der 2014er Schieferkristall Kabinett hat uns daher direkt verzaubert. Noch im Stil des damaligen Kellermeisters ist er bei 10,5% wunderbar leichtfüßig mit einer nach wie vor sehr präsenten Säure und weichen Aromen von reifen Früchten und Honig.
0,75 l 49,90
KARTHÄUSERHOF ALTE REBEN 2017
Die Alten Reben des Karthäuserhofs haben im Durchschnitt 30 Jahre im wahrsten Sinne auf dem Buckel, die dem mundfüllenden Riesling Kraft, Würze, Tiefe und Cremigkeit verleihen.
0,75 l 64,90
TYRELLS EDITION RIESLING SPÄTLESE TROCKEN 2014
Eine perfektere Kombination von Spätlese-Aromen und -Noten in einem ganz und gar trockenen Riesling kann es nicht geben: Die üppige Textur hat mit der kräftigen Säure eine großartige Gegenspielerin, DIE Gelegenheit also für die nicht ganz so Restsüßen. Schade, dass das sehr gelungene Experiment des Karthäuserhofs mit den nachfolgenden Jahrgängen nicht fortgesetzt wurde.
0,75 l 69,90
ABYAD WEISS
OFFENE WEISSWEINE
PRINZ SALM, WALLHAUSEN, NAHE
PRINZ SALM, WEISSBURGUNDER 2024
Frisch, schmelzig, mit feiner Frucht und schöner Würze ist der Salm’sche Weißburgunder ein
herrlich geradliniger Begleiter für jeden Anlass.
0,1 l 5,50 | 0,25 l 10,90 | 0,75 l 30,90
CHRISTOPHER FULL, MÖLSHEIM, RHEINHESSEN
BEAUTIFULL BLANC DE NOIR 2024
Die Rebsorte muss man sich wohl einfach erschmecken, denn verraten wurde sie uns nicht. Jedenfalls handelt es sich um alte Reben bis zurück aus den 80er Jahren handelt. Ausgebaut in gebrauchten Barriques ist der Blanc de Noir cremig, aromatisch, kräftig und im besten Sinne süffig bei nur 12 Prozent.
0,1 l 5,90 | 0,25 l 11,90 | 0,75 l 34,90
FORSTMEISTER GELTZ ZILLIKEN, SAARBURG, SAAR
ZILLIKEN BUTTERFLY RIESLING 2025
Mit seinen nur 11,5% ist der Butterfly von Zilliken wahrlich der Schmetterling unter unseren Rieslingen. Spritzige, fruchtige und kräuterige Aromen ergänzen ganz wunderbar das knackig frische Finale der nicht ganz trockenen Schönheit. Einfach gut zu orientalischen Aromen!
0,1 l 6,90 | 0,25 l 12,90 | 0,75 l 36,90
KNIPSER, LAUMERSHEIM, PFALZ
RIESLING FEINHERB 2013
Ein perfekt gereifter Riesling, der erst seit Herbst 2023 getrunken werden darf. Aus einer hochgelegen Extremlage auf Kalkfels im späten Oktober mit 89° Oechsle aufwändig von Hand selektiert. Der Ausbau erfolgte ein halbes Jahr im großen Holzfass auf der Vollhefe. Die sich anschließende 9jährige Flaschenreife hat den Wein fein abgerundet und die markante Säure fein geschliffen und harmonisiert.
0,1 l 7,90 | 0,25 l 13,90 | 0,75 l 39,90
MUSTER. GAMLITZ, GAMLITZ, STEIERMARK
SAUVIGNON BLANC KLASSIK 2024
Klassik trifft es absolut: Ein absolut reinrassiger Sauvignon Blanc mit einem intensiven Bukett von grüner Paprika und Stachelbeere und angenehmer Säure. Schlank und vital, hier schmeckt man die Steiermark!
0,1 l 6,90 | 0,25 l 12,90 | 0,75 l 36,90
DOMAINE WARDY, BEQAA VALLEY, LIBANON
BEQAA VALLEY WEISS 2023
Einen guten Wein darf man auch nach Etikett aussuchen! Die von Weinreben inspirierte Kalligraphie (des Schriftzuges Wardy) des Designers Tarek Atrissi ist ein weiterer Grund, sich für diesen frischen, knackigen Wein zu entscheiden. Die kräftigen Aromen von Zitrus- und reifen Früchten lassen sofort Urlaubsstimmung aufkommen.
Viognier, Sauvignon Blanc, Obeidi
0,1 l 7,90 | 0,25 l 13,90 | 0,75 l 39,90
FLASCHENWEINE DEUTSCHLAND
BADEN
FRANZ KELLER, VOGTSBURG (KAISERSTUHL)
GRAUBURGUNDER VOM LÖSS 2024
Ein tolles Exemplar Grauburgunder mit vielen Nuancen von saftigen Früchten und kräutriger Würze. Hier verbinden sich leichte Säure und cremiger Schmelz. Typisch für das Weingut Keller wird der Grauburgunder früh gelesen, um den Restzucker niedrig und die Säure lebendig zu halten.
0,75 l 36,90
WÜRTTEMBERG
BEURER, KERNEN-STETTEN
RIESLING MAL ANDERS 2022 BIO
Der Name ist hier eindeutig Programm. Mit seinen nur 10,5% ist der Riesling mal anders eher ein Apéro als ein Essensbegleiter. Beurer mal anders bedeutet auf jeden Fall auch nicht trocken. Und so ist der Riesling nicht nur frisch und fruchtig, sondern hat auch eine samtige Restsüße.
0,75 l 44,90
WEINGUT GRAF ADELMANN, STEINHEIM-KLEINBOTTWAR
DER WEISSE LOEWE 2022 BIO
Der weiße Loewe vereint die Frische des Rieslings, die Eleganz des Weißburgunders und die Würze des Grauburgunders zu einer sehr spannenden Cuvée. Ein Wein mit Rückgrat, sanfter Holznote und ganz dezenter Restsüße, perfekt zu geschmacksintensiven Mezze.
0,75 l 34,90
DAS LIED VON DER ERDE, RIESLING GG 2019 BIO
Aus der Monopollage des Weinguts und einer der besten Lagen Württembergs und spontan vergoren, bringt das Lied der Erde eine schöne Nase nach gutem Keller, ausgewogene Frucht, ein kräftiges Gelb und einen angenehmen Trinkfluss ins Glas. Dieses Lied singen wir gerne!
0,75 l 54,90
FRANKEN
FÜRST, BÜRGSTADT
SILVANER PUR MINERAL 2023
Das VDP.Weingut Fürst schenkt seiner pur mineral-Linie dieselbe Aufmerksamkeit wie seinen Spitzenweinen: von Hand gelesen und schonend abgepresst werden sie sorgsam in großen Holzfässern ausgebaut. Das Ergebnis ist ein eleganter und dennoch spannender Silvaner mit einer absolut präzisen Mineralik, zitrischen Frische und zarter Würze wie Frucht.
0,75 l 39,90
SCHÄFFER, ESCHERNDORF
RIVANER 2022
Eine ausgesprochen erfreuliche Überraschung! Seine offene, fruchtige Nase, die spritzige schöne Säure und richtig gute Länge machen den Silvaner zum fränkischen Geheimtipp. Kaum zu glauben, dass das „nur“ ein VDP.Gutswein ist!
0,75 l 32,90
SILVANER ESCHERNDORF AM LUMPEN 1655 GG 2018
Selten waren wir uns so schnell einig bei der Auswahl wie bei diesem Silvaner GG: Ein kräftiges Gelb im Glas, auf das Angenehmste eingebundenes Barrique, vollmundig und cremig mit einer easy going Säure und schönen Komplexität - was will man mehr?
0,75 l 69,90
RIESLING ESCHERNDORF AM LUMPEN 1655 GG 2015
Ein Riesling GG im Bocksbeutel, das mussten wir probieren und uns unbedingt noch ein paar der letzten Fläschchen sichern. Die Trauben stammen aus den besten Bereichen des Escherndorfer Lumps von mindestens 30 Jahre alten Reben, die aufwendig von Hand gepflegt und gelesen werden. Das bringt Kraft, Mineralik und strukturierte Säure, die einem Mezze-Menü bis zum letzten Gang standhält.
0,75 l 69,90
PFALZ
MATTHIAS GAUL, ASSELHEIM
HERR GAUL WEISS 2024
Keine Scheu vor der Scheurebe! Mit seinen gerade mal 11,5% ist der freundliche Herr Gaul ein genialer Start in den Abend oder einfach ein hervorragender Nachmittags-Apéro.
0,75 l 26,90
KNIPSER, LAUMERSHEIM
RIESLING HALBSTÜCK 2020
Komplett im Halbstückfass ausgebaut, begegnet uns der gleichnamige Riesling mit einer würzige Nase und feinen Reifeanklängen. Im Mund ist er noch immer jugendlich knackig und stramm. Zur großartigen Frische kommen mediterrane Kräuter, erdige Akzente und vor allem sehr viel Mineralität vom Kalkstein.
0,75 l 59,90
MARSANNIER*** 2020
Marsannier – ein Wortspiel aus den beiden Sorten Marsanne und Viognier. Eine kuriose Cuvée für die Pfalz und zugleich ein besonders zugänglicher Wein. Im Glas ein goldener Schimmer, in der Nase Honigmelone, kandierte Orange, Orangenblüte und ein feiner Rauch, ganz subtil und perfekt integriert. Am Gaumen saftig, geschmeidig mit einer brillanten Säure und einer salzigen Mineralität. Ein Wein, der sich über Minuten hinweg am Gaumen entfaltet.
0,75 l 69,90
VON WINNING, DEIDESHEIM
CHARDONNAY ROYAL 2022
Der Beweis, dass ein hervorragender Chardonnay auch aus Deutschland kommen kann. Der Royale zeigt bei jedem Schluck neue Nuancen, explodiert förmlich im Mund und hält auch mit kräftig gewürzten Levante Gerichten locker mit.
0,75 l 39,90
PARADIESGARTEN RIESLING 2021
Ganz oben am Wald von Deidesheim gelegen ist der Paradiesgarten die kühlste, feinste und eleganteste (erste) Lage von Winnings. Komplett im Holz vergoren und für ein Jahr auf der Hefe gereift, hat der 2021er Riesling eine entsprechend feine Struktur, guten Druck und große Länge. Das sollte man sich nicht entgehen lassen.
0,75 l 42,90
SAUVIGNON BLANC I 2020
Ein Sauvignon Blanc der Extraklasse und das aus der Pfalz! Cremig, schmelzig, perfekt eingewoben, die Frucht fein, die Säure total reif und doch präsent. Das macht richtig Freude vom ersten Moment an.
0,75 l 49,90
NAHE
PRINZ SALM, WALLHAUSEN
FELSENECK GROSSE LAGE RIESLING KABINETT 2023
Die perfekte Liaison aus Mineralik und Süße! Der Felseneck Kabinett kommt wunderbar animierend, frisch, fast tänzelnd daher. Niemals würde man auf einen hohen Gehalt an Restzucker tippen, so perfekt ist dieser in die Säure eingebunden. Bei nur 9,0% vol. unser Tipp für genussvolles Daydrinking.
0,75 l 39,90
KIRCHBERG RIESLING GG 2015
Streng genommen müsste sich das GG vom Kirchberg in der Rubrik Rheinhessen einreihen, denn die sonnenverwöhnte Lage befindet sich etwas entfernt vom Weinkeller in Bingen am Rhein. Diese zeigt sich deutlich im cremigen Schmelz, der opulenten Frucht und fast endlosen Länge. Ein wirklich großes Gewächs!
0,75 l 74,90
FELSENECK RIESLING GG 2015
Das Große Gewächs vom Felseneck präsentiert seine kühleres, waldiges Terroir kurz vor dem Hunsrück durch eine auch von vielen Reifejahren unbeeindruckte Frische und Salzigkeit. Gleichzeitig entfaltet sich ein bombastischer Rieslingduft mit viel exotischer Frucht.
0,75 l 79,90
EMRICH SCHÖNLEBER, MONZINGEN
RIESLING MONZINGER NIEDERBERG KABINETT 2023
Großer Kabinett muss großen Lagen entspringen, so stammt auch dieser von einer 1. Lage. Vielschichtig in der Nase zieht sich der Spannungsbogen am Gaumen von rauchig bis fruchtig über eine tolle Restsüße zur feinen Säure und Mineralik.
0,75 l 59,90
RHEINHESSEN
CHRISTOPHER FULL, MÖLSHEIM
WEISSBURGUNDER & CHARDONNAY RÉSERVE 2024
Eine perfekt ausgeglichene Cuvée ist Christopher Full hier gelungen, frisch würzige Nuancen vom Weißburgunder vereinen sich mit fruchtig-buttrigen Noten des Chardonnays.
0,75 l 29,90
WONDERFULL SCHEUREBE FUMÉ 2022
Mega! Das war unser erster Kommentar zu Christophers Scheurebe. Ein einziges Fass füllt er pro Jahr mit diesem aufregenden Wein. Spontanvergoren ist er nicht typisch Scheurebe, aber wunderschön trocken, mit einer gewissen Salzigkeit und guter Frucht. Etwas an der Luft wird er immer aromatischer im Glas.
0,75 l 36,90
ZELLERWEG AM SCHWARZEN HERRGOTT RIESLING 2023
Christopher schickte uns diesen Riesling aus seiner Lieblingsparzelle Zellerweg mit dem Hinweis, dass dieser wahrscheinlich die Nummer 1 seiner Rieslinge sei. Da sind wir ganz bei ihm!
Ein Außenseiter-Riesling, absolut lagerfähig und trotzdem heute schon trinkreif. Spontanvergoren ist er ein Riesling für Kenner, kalkig mineralisch mit knackiger Paprika, grasigen Tönen, zurückhaltendem Holz und schöner Fülle. Und auch wenn der Zellerweg gut und gerne noch 20 Jahre liegen könnte, lieber schnell trinken, bevor die wenigen Flaschen alle weg sind.
0,75 l 64,90
MOSEL I SAAR I RUWER
SCHLOSS LIESER, LIESER (MOSEL)
GOLDTRÖPFCHEN KABINETT 2023
Mosel at its best! Der Goldtröpfchen Kabinett macht richtig Bock! Elegant feinfruchtig mit typisch schiefriger Mineralität und einem absolut gelungenen Zusammenspiel von verschiedensten Fruchtnoten, Säure und Frische.
0,75 l 48,90
OTHEGRAVEN, KANZEM (SAAR)
BOCKSTEIN KABINETT 2023
Zum Glück war noch Platz in unserer Karte für ein weiteres Moselweingut und genügend Raum in unseren Herzen für einen weiteren Kabi. Schließlich gleicht keiner dem anderen: Leicht rauchig-feuersteinig begegnet uns nämlich der Bockstein Kabinett mit kräuterwürzigen Noten, zugleich druckvoll und mit dichter, schmelziger Textur.
Wie ein Amphitheater öffnet sich der silbriggraue Schieferhang des Ockfener Bocksteins, eine der klassischen Lagen der Saar und eine VDP.GROSSE LAGE noch dazu. Entsprechend typisch präsentiert sich auch der Kabinett.
0,75 l 52,90
GRÜNHAUS, MERTESDORF (RUWER)
GRÜNHÄUSER RIESLING DAS KAPITAL 2023
Die erste Assoziation zu diesem Riesling ist überraschend richtig: Dieser stammt überwiegend aus Parzellen im heutigen Grünhäuser Herrenberg, die einmal der Familie von Karl Marx gehörten. Die alten Reben bringen einen typisch Grünhäuser Wein hervor mit unzähligen Dimensionen.
0,75 l 49,90
HERRENBERG RIESLING KABINETT SCHATZKAMMER RESERVE 2018
Maximin hatte fast Tränen in den Augen, als er vom Jahrgang 2018 schwärmte. Die für den Weinbau perfekte Witterung hat sich in diesem Kabinett verewigt. Kräftige Aromen von Dörrobst und Vanille treffen auf eine tolle Säure und einen lang anhaltenden Abgang.
0,75 l 62,90
GRÜNHÄUSER HERRENBERG KABINETT 2011
Auch wenn es schon ein paar Jährchen im besten Sinne herumlag, ist der 11er Kabinett noch immer herrlich animierend und saftig mit einem bestens balancierten Süße-Säure-Spiel und deutlicher Mineralik. Unbedingt probieren!
0,75 l 69,90
HERRENBERG RIESLING SUPERIOR FEINHERB 2016
Zum Glück konnten wir noch ein paar Flaschen dieses Superiors aus der Schatzkammer ergattern! Ein herrlich komplexer Riesling, in seiner Klarheit fast aristokratisch, mit zitrischen Noten, einer Spur von Kräutern, über allem Schieferwürze. Dicht und frisch am Gaumen sind seine Süße und Säure gleichermaßen prägnant und noch regelrecht jung.
0,75 l 79,90
GRÜNHÄUSER HERRENBERG GG 2015
Die Weine der Monopollage Herrenberg waren ursprünglich für die Maximiner Chorherren gedacht. Auf dessen roten verwitterten Schiefer gedeihen Rieslinge mit einem erstaunlichen Alterungspotential. So hat das Große Gewächs erst jetzt seine perfekte Trinkreife erreicht. Feinblumig, rund und etwas floral, ist er ein sehr trinkiger Riesling von der Ruwer.
0,75 l 89,90
FLASCHENWEINE ÖSTERREICH
STEIERMARK
MUSTER.GAMLITZ, GAMLITZ
GELBER MUSKATELLER STYRIA 2024
Eine steirische Frohnatur, helles Goldgelb, Holunderblüten und Zitrus, intensiver Duft nach reifen Muskatellertrauben, saftig, untermalt mit einer schönen Kräuterwürze, gefährlicher Trinkfluss!
0,75 l 36,90
CHARDONNAY ILLYR 2022
Der Winzer nennt ihn „Treibstoff“ - zurecht. Ein Chardonnay voller Energie! Cremig wie saftig mit Tönen von Birne und reifen exotischen Früchten, trotzdem leichtfüßig, präzise und klar. Ausgebaut im großen Holz und gebrauchten Barrique.
0,75 l 39,90
CARNUNTUM
MARKOWITSCH, GÖTTLESBRUNN
GÖTTLESBRUNN WEISS 2023
Eine großartige Cuvée zwischen Fruchttiefe und belebender Frische. Der Göttlesbrunn weiß erinnert an helle Blüten, Kräuter und gelbfleischige Frucht. Er überzeugt uns mit Geradlinigkeit, Spannung sowie mit seinem unglaublichen Aromenspiel. Eine animierende, straighte Burgunder-Cuvée.
Chardonnay, Weißburgunder
0,75 l 49,90
WACHAU
EMMERICH KNOLL, DÜRNSTEIN
GRÜNER VELTLINER RIED KREUTLES FEDERSPIEL 2022
Die Winzerfamilie Knoll hat definitiv viel Erfahrung mit dem Veltliner und so ist auch das Federspiel präzise und elegant geraten. Die reifen Fruchtaromen, der Sommerwiesenduft und der feine Schmelz bleiben noch eine ganze Weile im Mund.
0,75 l 55,90
GRÜNER VELTLINER, RIED SCHÜTT SMARAGD 2022
Ein wahrer Smaragd unter den Veltlinern! Die typisch pfeffrige Würze verbindet sich harmonisch mit Tönen von Marille und Melone. Die zarte Mineralik und sämige Textur bescheren ein langanhaltendes Mundgefühl.
0,75 l 75,90
FLASCHENWEINE LIBANON
Der Libanon ist eine der ältesten Weinbauregionen der Welt – begünstigt durch seine außergewöhnlichen Anbaugebiete, ein mineralreiches Terroir und ein warmes Klima mit mehr als 300 Sonnentagen im Jahr. Seit vielen Jahren in der Krise hat das Land es inzwischen sehr schwer. Versorgungsengpässe, Stromausfälle, zerbombte Weinberge machen nicht nur die Weinproduktion zur Herausforderung. Aber solange es noch Nachschub gibt, dürfen die nach wie vor ganz exzellente Weine auf unserer Karte nicht fehlen!
DOMAINE DE RMEICH, SÜDLICHER LIBANON
RMEICH WEISS 2022
Das noch ganz junge Weingut Rmeich hat es sich zur Aufgabe gemacht, die Jahrtausende alte phönizische Tradition des Weinanbaus im Libanon wieder aufzugreifen. Ganz im Süden des Libanons gelegen, ist das Weingut ein Ort der Ruhe und der perfekte Ausgangspunkt für einen kräftigen und frischen Cuvée voller Sonne und Wind.
Sauvignon Blanc, Vermentino
0,75 l 37,90
IXIR, BATROUN, NÖRDLICHER LIBANON
ALTITUDES WEISS 2024
Der Ixsir konserviert die Stimmung des Spätsommers und der letzten Sonnentage. Die satten Aromen von getrockneter Aprikose, blühenden Wiesen und Kräutern harmonieren wunderbar mit jeglicher orientalischer Gewürzkombination. Klassisch weiße Bordauxmischung aus Semillion und Sauvignon Blanc, gepaart mit Viognier und Muscat, die die Power bringen.
0,75 l 39,90
ZAHRI ROSÉ
OFFENE ROSÉWEINE
KNIPSER, LAUMERSHEIM, PFALZ
ROSÉ CLARETTE 2024
Ein Rosé mit Substanz, im Duft schon fast ungeniert fruchtig mit Aromen von Himbeere bis Cassis. Am Gaumen saftiger Schmelz, erfrischend und gradlinig mit nur einem Hauch von fruchtunterstützender Süße als Balance zur angenehmen Säure. Sommer(Verlängerung) im Glas!
0,1 l 5,90 | 0,25 l 11,90 | 0,75 l 33,90
FLASCHENWEINE ROSÉ
FRANZ KELLER, VOGTSBURG (KAISERSTUHL)
JEDEN TAG ROSÉ 2024
Kellers Spätburgunder Rosé kann man in der Tat täglich trinken, da wird es direkt Frühling oder sogar Sommer. In der Nase eine Vielfalt von rosa Früchten, trotzdem schlank und frisch im Geschmack mit schönem Grip und dezenter Säure.
0,75 l 34,90
BRÜNDLMAYER, LANGENLOIS, KAMPTAL
ROSÉ VOM ZWEIGELT BIO 2024
So fühlt es sich an, am Nachmittag auf der Maria-Terrasse in der Sonne zu sitzen und Rosé zu trinken, herrlich! Würzig, fruchtig und frisch. Den Bründlmayer kann man solo genießen wie auch zum Essen.
0,75 l 35,90
JOSEF UMATHUM, FRAUENKIRCHEN, BURGENLAND
ROSA 2024
Ein unglaublich kraftvoller Rosé mit tiefer Würze, feinen Tanninen und dichtem Schmelz. Fast schon ein leichter Rotwein mit intensiven Noten von Brombeere und Johannisbeere, schwarzem Pfeffer und Wacholder.
Blaufränkisch, St. Laurent, Blauer Zweigelt
0,75 l 36,90
AHMAR ROT
OFFENE ROTWEINE
FÜRSTLICH CASTELL´SCHE DOMÄNE, CASTELL, FRANKEN
SPÄTBURGUNDER 2023
Ein Traum von einem Spätburgunder! Wunderbare Himbeere und Sauerkirsche in der Nase, seidig am Gaumen und wundervoll lang im Abgang. Ein Späti für alle Jahreszeiten, sogar für Weißwein-Lovers.
0,1 l 5,50 | 0,25 l 10,90 | 0,75 l 30,90
MARKOWITSCH, GÖTTLESBRUNN, CARNUNTUM
RUBIN CARNUNTUM ZWEIGELT 2024
Ein Lieblingswein beim ersten Schluck und die flüssige Visitenkarte des Weinbaugebiets: Verführerisch nach Kirschen und dunklen Beeren duftend, weich und füllig am Gaumen mit einem Hauch von Schokolade und einem never ending Abgang.
0,1 l 5,90 | 0,25 l 12,90 | 0,75 l 36,90
IXSIR, BATROUN, LIBANON
ALTITUDES ROT 2021
Fernweh? Der Altitudes schickt uns auf eine Reise nach Südfrankreich und Spanien. Kräftig, duftig mit angenehmer Holznote begleitet er geschmorte und gebratene Fleischgerichte zuverlässig.
Cabernet Sauvignon, Syrah, Tempranillo, Caladoc.
0,1 l 7,90 | 0,25 l 13,90 | 0,75 l 39,90
FLASCHENWEINE DEUTSCHLAND
BADEN
FRANZ KELLER, VOGTSBURG (KAISERSTUHL)
SPÄTBURGUNDER ENSELBERG GG 2021
Das Große Gewächs vom Enselberg ist ein schönes Beispiel für die Finesse, Eleganz und Frische der Kellerschen Weine. Man schmeckt deutlich das Vorbild Burgund, neu interpretiert unter den badischen Gegebenheiten. Der Spätburgunder vereint gut ausbalanciert kräutrige und rauchige Aromen mit feinen Tanninen und frischen, saftigen Tönen.
0,75 l 74,90
PFALZ
PHILIPP KUHN, LAUMERSHEIM
INCOGNITO CUVÉE 2022
Die Rebsorten des Cuvée Incognito bleiben ein Geheimnis des Winzers, das bringt aber umso mehr Spaß beim Erschmecken der intensiven Aromen. Ausgebaut im kleinen Holzfass ist er in der Nase dunkel und intensiv, mit deutlicher Röstaromatik, am Gaumen saftig und erstaunlich frisch.
0,75 l 34,90
MATTHIAS GAUL, ASSELHEIM
PINOT NOIR ASSELHEIM 2022
Wir lieben diesen Wein! Schon das erste Mal am Glas zu riechen, macht glücklich, dem folgt größtes Trink-Vergnügen in allen Facetten. So möchte man Spätburgunder trinken!
0,75 l 39,90
VON WINNING, DEIDESHEIM
NOIR 2018
Die Cuvée Noir – ein Bordeaux-Blend par excellence, die schon durch ihre reife Paprikawürze und kühlen Graphitnoten begeistert. Getoppt werden diese von roten Beerenaromen, die man aufgrund der leicht rauchigen Nase eigentlich nicht erwarten würde und von unaufdringlichem Tannin. Beste Voraussetzungen für einen runden Abend!
Cabernet Sauvignon, Merlot
0,75 l 59,90
KNIPSER, LAUMERSHEIM
CUVÉE X 2020
Die Cuvée X ist legendär, sie gilt seit Jahren als eine der besten Bordeaux-Cuvées Deutschlands. Nur die Trauben aus den allerbesten Lagen werden für die Cuvée X verwendet. Die Nase ist unglaublich einnehmend, am Gaumen geht es dann genauso komplex weiter mit satter roter Frucht, Schokolade und Röstaromen und samtigem Tannin.
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
0,75 l 79,90
FLASCHENWEINE ÖSTERREICH
BURGENLAND
MARIA UND JOSEF REUMANN, DEUTSCHKREUTZ
BLAUFRÄNKISCH DEUTSCHKREUTZ 2018
So schmeckt das Mittelburgenland! Rund, harmonisch, blaufränkisch!
0,75 l 35,90
ERNST TRIEBAUMER, RUST
TRIDENDRON 2020
In kleinen gebrauchten Fässern ausgebaut freut sich der Tridendron über etwas Luft im Glas und erfreut uns mit kräftigen Tönen von Beeren und dunkler Schokolade, eingebunden in eine feine Säure.
Merlot, Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon.
0,75 l 48,90
KOLLWENTZ, GROSSHÖFLEIN
EICHKOGEL 2022
Toller Stoff! Im „Eichkogel“ verbinden sich die Kraft und Würze des Blaufränkisch mit der Samtigkeit des Zweigelt. Als „Kogel“ wird im Burgenland ein kleiner Berg bezeichnet. Die Trauben für den „Eichkogel“ stammen vom Südhang des Leithagebirges, und zwar von den warmen Blaufränkisch-Rieden und den kühleren Zweigelt-Weingärten.
0,75 l 62,90
FLASCHENWEINE LIBANON
DOMAINE DE RMEICH
RMEICH SYRAH 2022
Das noch junge Weingut Rmeich hat durch die letzten Angriffe bereits die Hälfte seiner Weinberge verloren. Dem zum Trotz werden dort immer noch großartige Weine produziert. Der wunderbar dunkle und kräftige Syrah lässt die vielen Sonnenstunden der Trauben erschmecken, hochkonzentriert und kräftig mit klassisch rauchigen und schokoladigen Tönen.
0,75 l 37,90
BAZAR BASAR
Der Bazar - hier finden sich besonders exklusive Habibis aus unserer Schatzkammer. Verhandeln ist zwecklos, lieber schnell bestellen!
VON WINNING, DEIDESHEIM, PFALZ
Mit dem Weingut von Winning verbindet uns schon seit Jahren eine tolle Kooperation. Diese währt nun endlich lange genug, als dass wir die in unserem Weinkeller gehüteten Wein-Schätzchen nun nach und nach auf unserer Karte präsentieren können:
RUPPERTSBERGER REITERPFAD RIESLING 2021
Der Ruppertsberger Reiterpfad ist quasi die Erste Lage des Weinguts, die Verarbeitung entspricht allerdings weitgehend der der von Winning‘schen GGs, nur der Ausbau im Holzfass ist kürzer. Der 2021er hat eine satte, intensive Farbe, präsentiert sich konzentriert und reif in der Nase sowie fruchtbetont und klar auf der Zunge. Wer also die Fülle und Reichhaltigkeit liebt, sollte sich eine unserer letzten Flaschen sichern.
0,75 l 49,90
UNGEHEUER RIESLING GG 2021
Das Ungeheuer in Forst (eine längst weltberühmte Lage) mit seiner vielschichtigen Bodenstruktur auf einem ehemaligen Korallenriff gelegen, bringt jedes Jahr auf’s Neue Weine mit großartiger Struktur hervor: Der Duft reifer Zitrusfrüchte kombiniert mit einem sehr tiefen würzigen Aroma, dazu kommt ein schöner Grip aus dem (spontanen) Holzausbau, eine neue Facette mit jedem Schwenk des Glases!
0,75 l 69,90
SAUVIGNON BLANC 500 2020
Die Serie 500 ist eine Selektion der spektakulärsten 500 Liter Fässer aus dem von Winning’schen Keller. Zugegeben, man braucht einige Schlucke, bis man jede seiner Facette entdeckt hat. Da findet sich rauchiges Holz neben Aromen von vielerlei exotischen Früchten. Kompakt, mineralisch würzig mit vibrierender Säure bereitet er großen Genuss und ein eindrucksvolles Erlebnis, besonders in Kombination mit unserer Levante-Küche!
0,75 l 74,90
PRINZ SALM, WALLHAUSEN, NAHE
Wer das Winzerdinner mit unserem Lieblingsweingut verpasst hat, bekommt hier noch eine letzte Gelegenheit, wenigstens einen Teil der wunderbaren Weinauswahl dieses Abends genießen zu können!
GRÜNSCHIEFER VDP.TERROIRWEIN RIESLING 2024
Auf das Beste vereint der Grünschiefer das Beste der Toplagen Dalberger Ritterhölle und Felseneck und trägt daher zurecht die Bezeichnung Terroirwein. Harmonisch und rund aber keineswegs banal ist er das Beste für jede Lebens- und Menülage.
0,75 l 39,90
DALBERGER RITTERHÖLLE VDP.ERSTE LAGE RIESLING 2020
Mit einem leuchtendem Gelb und feinen grünen Reflexen strahlt uns die Dalberger Ritterhölle entgegen. Ebenso charakteristisch präsentiert sie den Grünschieferboden ihrer renommierten Lage: In der Nase klar, am Gaumen straff, mineralisch und präzise, mit einem langen Abgang, kräftig und elegant zugleich, mehr braucht ein Riesling nicht!
0,75 l 59,90
FELSENECK VDP.GROSSE LAGE RIESLING SPÄTLESE 2023
Geradezu verführerisch ist das saftige und zart florale Bouquet der Spätlese vom Felseneck. Die feine, anhaltende Süße wird wundervoll ausbalanciert durch die lebendige Säure, geradezu ein Must Have für einen Abend mit Freunden und unserem Mezze-Menü!
0,75 l 54,90
SCHARLACHBERG VDP.GROSSE LAGE RIESLING AUSLESE 2018
Tief scharlachrot scheint der rote Verwitterungsschiefer der Bingener Lage in der Abendsonne und verleiht dieser folgerichtig ihren Namen. In eine solche malerisch romantische Stimmung wird man auch beim Genuss der Auslese aus dem Riesling-Jahr 2018 versetzt, perfekt für die sweet moments des Abends.
0,75 l 64,90

